Ghiduri

Cum să fii proprietar de afaceri în restaurante

Proprietatea restaurantului pare o afacere ideală pentru cineva căruia îi place să gătească. Cu toate acestea, o afacere cu succes în restaurant depinde de mult mai mult decât de dragostea de mâncare și gătit. Un restaurant este o afacere care trebuie să rămână deschisă în mod constant, să ofere mâncare de o calitate constantă și să obțină un profit constant. În ciuda acestor obstacole, proprietatea restaurantului poate fi interesantă și chiar profitabilă, atâta timp cât îl abordați cu așteptări realiste și vă îmbunătățiți continuu abilitățile și ofertele.

Mancarea

Restaurantele de succes sunt, în primul rând, despre mâncare. Restaurantul dvs. ar trebui să aibă un grup principal de rețete care să vă mulțumească clienții și să poată fi pregătite de personalul din bucătărie. Puteți alege, de asemenea, să oferiți specialități în schimbare, care să ofere varietate atât personalului, cât și clienților dvs. Ingredientele ar trebui să fie accesibile și achiziționate în cantități pe care să le puteți deplasa suficient de repede pentru a menține prospețimea, dar nu atât de repede încât să vă epuizați.

Experiența culinară

Dacă restaurantele ar furniza doar mâncare, nu ar fi diferiți de alimente sau delicatese. În calitate de proprietar de restaurant, trebuie să oferiți și o experiență culinară suficient de bună pentru a atrage clienții din casele lor. Decorul ar trebui să fie cald și atrăgător, scaunele să fie confortabile, iar muzica și iluminatul ar trebui să îmbunătățească experiența culinară fără să se distragă de la acesta. Personalul de așteptare trebuie să fie atent și curtenitor, pregătit și capabil să satisfacă nevoile clienților fără a fi invadatori.

Urmărirea banilor

În calitate de proprietar de restaurant, trebuie să elaborați și să mențineți un concept care să aducă suficient pentru a plăti facturile și, de asemenea, trebuie să păstrați înregistrări exacte și actuale ale fondurilor care circulă în și din afara unității dvs., cum ar fi înregistrările de vânzări și chitanțele de cumpărare. Aceste înregistrări sunt necesare în scopuri fiscale și oferă, de asemenea, informații vitale despre dacă vă atingeți obiectivele financiare sau cheltuiți prea mult pentru ingrediente, forță de muncă, publicitate sau chirie.

Scoaterea cuvântului

Indiferent cât de bună este mâncarea dvs., nu veți avea succes ca proprietar de restaurant decât dacă îi informați pe potențialii clienți cine sunteți și ce oferiți. Deși publicitatea tipărită este rareori o investiție utilă pentru restauratori, există o mulțime de abordări mai puțin costisitoare ale marketingului, cum ar fi menținerea unui blog, recompensarea clienților obișnuiți pentru recomandări și implementarea programelor de marketing afiliat cu companii cu aceeași idee. Semnalizarea clară și vizibilă poate fi, de asemenea, o strategie importantă de marketing, comunicându-vă conceptul în mod clar și atrăgând traficul.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found